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一. 如何識(shí)別假酒

假酒的形式多種多樣，通常可將它們分為四個(gè)種類(lèi)：

1. 原裝瓶，內(nèi)容物為同品牌、年份不同的葡萄酒

2. 原裝瓶，內(nèi)容物已更換位劣質(zhì)、廉價(jià)的葡萄酒

3. 假酒瓶，原裝標(biāo)簽

4. 假酒瓶、假標(biāo)簽、假熱縮帽、假軟木塞

第1類(lèi)：原裝瓶，無(wú)再填充，年份不同

第一類(lèi)是迄今為止最昂貴的假酒 – 酒莊出品的原裝瓶，例如使用過(guò)的拉菲酒莊的原裝瓶，標(biāo)簽被仔細(xì)更換過(guò)，如將1984年更換為更加昂貴的年份，如1982年（我已見(jiàn)過(guò)很多這類(lèi)假酒）。光檢查瓶子本身是很難發(fā)現(xiàn)，但細(xì)心觀察軟木塞本身，則能道出真正年份。瓶身未被篡改，只有標(biāo)簽被更改，所以如果只看瓶身、熱縮帽或者經(jīng)過(guò)仔細(xì)加工的標(biāo)簽，則很難發(fā)現(xiàn)酒“假”。 無(wú)論是整個(gè)標(biāo)簽被很好地復(fù)制并粘貼到瓶子上或原標(biāo)簽上一個(gè)數(shù)字被仔細(xì)擦掉，然后改為不同的數(shù)字，都很難辨別，因?yàn)檫@是款高端，昂貴的假貨。建議：移除整個(gè)熱縮帽及開(kāi)瓶前，看清軟木塞上的年份，以確定與標(biāo)簽上的年份相匹配。 如果標(biāo)簽和瓶塞上年份不同，可以要求供應(yīng)商退款。

第2類(lèi)：原裝瓶，再填充，真實(shí)標(biāo)簽與年份

空瓶販賣(mài)在中國(guó)南方市場(chǎng)巨大，原裝頂級(jí)酒莊的空瓶?jī)r(jià)格為500至1,000元不等。這是由于不法分子可利用空瓶再填充，并更換熱縮帽及瓶塞，制造假酒。相對(duì)于標(biāo)簽來(lái)說(shuō)，熱縮帽及軟木塞更易復(fù)制，所以這也成為假酒常見(jiàn)的一種形式。建議：留意熱縮帽的質(zhì)量及顏色，并將其與您熟知的酒莊之前的出品進(jìn)行對(duì)比。頂級(jí)酒莊的軟木塞通常由優(yōu)質(zhì)的細(xì)晶粒制成，長(zhǎng)度相對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒瓶塞更長(zhǎng)。進(jìn)一步熟悉、了解原裝的熱縮帽及瓶塞。辨別該類(lèi)葡萄酒的真假最簡(jiǎn)單的方式即通過(guò)品試 － 劣質(zhì)葡萄酒在真品面前，會(huì)顯得蒼白無(wú)力。

第3類(lèi)：假冒酒瓶，原裝標(biāo)簽

原裝酒瓶的標(biāo)簽很容易移除，只仿冒酒瓶，所以需更了解酒莊通常使用的酒瓶類(lèi)型 － 如熟悉奧比昂酒莊或羅曼尼?康帝酒莊獨(dú)有的酒瓶形狀，因?yàn)榉略爝@些酒莊的酒瓶費(fèi)用非常昂貴。所以世界各地最常被復(fù)制的酒瓶為標(biāo)準(zhǔn)酒瓶。然而該類(lèi)別并不如第2及4類(lèi)常見(jiàn)。建議：酒的包裝（包含3個(gè)部分）提供辨別的線索，如將假冒酒瓶與原裝酒瓶的質(zhì)量（包括重量、尺寸、色彩及色調(diào)）進(jìn)行比較，或者通過(guò)觀察熱縮帽或軟木塞也能夠發(fā)現(xiàn)線索。

第4類(lèi)：假冒酒瓶、標(biāo)簽、軟木塞及熱縮帽

這一類(lèi)型最普遍，也是最便宜的仿冒酒，在現(xiàn)實(shí)生活中亦最容易辨別。瓶子質(zhì)量低劣，熱縮帽看起來(lái)過(guò)新，顏色濃淡錯(cuò)誤，軟木塞長(zhǎng)度不足，顆粒粗糙不精細(xì)，對(duì)于年份較久遠(yuǎn)的葡萄酒（1990年份及之前的作品），一般熱縮帽移除后不會(huì)看到一層堅(jiān)硬外殼。標(biāo)簽看起來(lái)也很新，因?yàn)樵趶?fù)制時(shí)，可能會(huì)使用已用過(guò)的廉價(jià)墨水，所以用餐巾紙或水就能輕易將標(biāo)簽上的字抹掉。熱縮帽不緊縮，而是又大又圓，所有這些都表明這是一款非常年輕的葡萄酒，而不是陳年20年以上的舊年份酒。

二. 識(shí)別仿冒酒的常用技巧

軟木塞

原裝酒瓶的軟木塞上印有正確的年份及品牌。1970年之前，葡萄酒經(jīng)常以桶裝形式運(yùn)送到酒商手中，然后酒商自己再將其裝瓶，因此這一時(shí)期的葡萄酒標(biāo)簽會(huì)出現(xiàn)如“比利時(shí)裝瓶”“貝瑞兄弟裝瓶”等字樣。

換塞

美酒陳年大約30年之后，通常會(huì)有一個(gè)傳統(tǒng) － 換塞及用近代酒再注滿酒瓶。這種情況下，軟木塞會(huì)標(biāo)明原始年份及換塞年份。

標(biāo)簽

對(duì)于舊年份酒，一些標(biāo)簽保存并不完整，如仍保持完美狀態(tài)，可能是假冒標(biāo)簽，或者長(zhǎng)期儲(chǔ)存在過(guò)于干燥的環(huán)境中。即使葡萄酒儲(chǔ)存在濕度適中的環(huán)境中，也會(huì)導(dǎo)致標(biāo)簽染色。仿冒標(biāo)簽一般會(huì)出現(xiàn)拼寫(xiě)錯(cuò)誤，字體不一致等。

新興科技

最常用的有激光刻蝕，微芯片，全息圖，證據(jù)標(biāo)簽及DNA。

證據(jù)標(biāo)簽

2012年，拉菲酒莊宣布，2009年份作品瓶身都將帶有防偽的“證據(jù)標(biāo)簽”。拉菲酒莊2009年出產(chǎn)的每一款酒，都能通過(guò)13個(gè)獨(dú)有代碼密封的熱縮帽辨別真?zhèn)巍Ｔ摼魄f的第二主打作品－小拉菲，也將在2010年份及其后的出品，以及其他較早年份、酒莊的直接出品都將使用這套防偽系統(tǒng)。在波爾多頂級(jí)酒莊中如歐頌酒莊、瑪歌酒莊、拉圖酒莊，其他主要酒莊如寶馬莊、史密斯拉菲特酒莊、加利福尼亞的夢(mèng)特萊那酒莊、勃艮第的拉芳酒莊及羅納河谷的彭壽酒莊也都使用了這套系統(tǒng)。

出處

經(jīng)過(guò)多次交易，或者不確定所有權(quán)的葡萄酒，都很可能是仿冒產(chǎn)品。在市場(chǎng)另一端，也有自裝瓶后就在酒莊中窖藏的葡萄酒，這些作品在市場(chǎng)上非常走俏，如果是這種情況，標(biāo)簽會(huì)保持原始狀態(tài)。

美國(guó)帶標(biāo)簽

如欲引進(jìn)葡萄酒到美國(guó)，則須在瓶子上貼上標(biāo)明進(jìn)口商家名稱(chēng)的帶標(biāo)簽。附有美國(guó)帶標(biāo)簽的葡萄酒需小心謹(jǐn)慎處理，因?yàn)檫@不僅意味著該葡萄酒專(zhuān)程從法國(guó)運(yùn)送到美國(guó)，同時(shí)也意味著其已再次漂洋過(guò)海，來(lái)到香港／澳門(mén)。

提示

如果葡萄酒看起來(lái)狀態(tài)與其年齡不符：標(biāo)簽過(guò)于完美，或者液位水平對(duì)于其年齡來(lái)說(shuō)過(guò)高，則需提高警惕。要留心那些看起來(lái)過(guò)于完美的作品－或許這種完美在現(xiàn)實(shí)中并不存在。要選擇可靠的商家購(gòu)買(mǎi)，不要為了貪圖便宜的價(jià)格，而從小經(jīng)銷(xiāo)商那里購(gòu)買(mǎi) － 之所以他們價(jià)格便宜，是因?yàn)樗麄儾粸楦玫膬?chǔ)藏環(huán)境／運(yùn)輸條件支付額外的費(fèi)用 。

十種最易被仿冒的酒 （來(lái)源WineAuthentication.com)

Cheval Blanc 1921

Cheval Blanc 1947

Lafite 1787 Thomas Jefferson (single bottle format)

Lafite 1870

Lafleur 1947

Lafleur 1950

Latour a Pomerol 1961

Margaux 1900

Petrus 1921

Petrus 1947

生產(chǎn)商防偽舉措之例子

羅曼尼·康帝：所有瓶子都有編號(hào)，在過(guò)去十年里，該酒莊在全世界的代理商都持有所有編號(hào)以及相應(yīng)買(mǎi)家的記錄。另外，有一個(gè)秘密檢驗(yàn)方法可以識(shí)別標(biāo)簽的真?zhèn)巍Ｆ可頌樵摼魄f所獨(dú)有，仿造費(fèi)用非常昂貴。

柏圖斯酒莊：近期作品中，瓶身的標(biāo)簽經(jīng)過(guò)紫外線的照射，會(huì)顯現(xiàn)一個(gè)圖案。

瑪歌酒莊：自1989年起，他們就利用激光在瓶身上蝕刻序列號(hào)，通過(guò)該序列號(hào)，可以追尋到最初的賣(mài)家／酒商。

奔富酒莊：同樣使用激光蝕刻方法。